Est ce qu'une niche ouverte vers le salon est une bonne idée ?

Oui, une très bonne idée. Cela allège l'ambiance de la cuisine ouverte vers le salon.

Ce n'est pas une perte de rangement puisque à l'arrière on a un meuble de profondeur réduite et dans la niche des objets.

Si on veut aller plus loin dans l'esthétique on peut envisager un éclairage dans la niche et pourquoi pas des étagères en verre.

A noter que la niche doit s'aligner parfaitement avec les façades adjacentes pour donner un rendu soigné.